“膳中华”：秉持对于博大精深的中华美食文化传承精神，CGA将以全新理念与全球视角和世界分享中华美食的味道与历史，重新定义新时代正统中餐的世界形象。

“膳文化”：携手中国各大菜系美食专业爱好者，CGA将鼓励与扶持个人或机构对提升中华美食工艺具有贡献的工匠精神，积极保护地域性及区域性饮食文化遗产。

“膳健康”：CGA充分认可膳食对于公众身心健康的重要影响力，将在全球范围内溯本追源探索天然食材的新中式美食体验，关注全球品质美食从产地到餐桌的供给侧安全。

“膳快乐”：重视生活美学与中华美食文化的融合创新，CGA将深度研究开发美食生活家理念的跨界共享与场景化应用，提升均衡膳食对于新时代美好生活方式的积极导向。

“膳环保”：CGA与国际美食家协会及其他国际性机构保持长期合作，竭诚推进中国美食业的可持续性及环境友好性研究与发展，力图改善中国农业及餐饮业等行业环境问题。